5 l rensad svamp
(tratt eller höst kantarell)
2 dl ättickssprit
1 l vatten
1 kg strösocker
1 tsk hela nejlikor
en bit gasbinda

 

1.    Lägg svampen i en stor kastrull.
2.    Förväll den i eget spad.
3.    Förväll i 10 minuter.
4.    Kasta bort spadet.
5.    Blanda lagen.
6.    Lägg nelikorna i gasbindan.
7.    Koka upp och lägg i svampen.
8.    Koka sakta under lock i ca 2 timmar.
9.    Då ska lagen vara simmig.
10.  Ös upp i varma glasburkar.
11.  Förvara dom svalt.
12.  Passar utmärkt till vilt och kötträtter.

 

 

Syltade Höstkantareller