4 ägg
1 dl grädde eller mjölk
1/2 tsk salt
1 msk smör eller margarin
ev. vit- eller svartpeppar
(timjan)

 

1.    Vispa äggen.
2.    Tillsätt vätska, salt, ev peppar och gärna timjan.
3.    Som är särskilt gott till rökt fisk.
4.    Smält fettet i en tjockbottnad kastrull på svag värme.
5.    Häll i äggsmeten.
6.    Rör försiktigt med en träslev tills smeten är tjock och krämig.
7.    Är värmen för stark blir äggröran grynig.
8.    Serveras omedelbart.
9.    

 

 

Äggröra
4 portioner