8-10 hg grytbitar av älg
1 pkt bacon
några pärllökar ( i nödfall silverlök)
svamp
2 tärningar buljong
3 msk tomatketchup
2 klyftor pressad vitlök
1 tsk timjan
1 tsk fransk örtkrydda ( ev. italiensk salladskrydda)
1 dl rödvin
soja

 

1.    Älgbitar och bacon bryns.
2.    Härefter hälls buljongen på.
3.    Detta ska koka i 45 minuter.
4.    Lök och svamp bryns för sig.
5.    Hälls i efter 45 minuter tillsammans med övriga ingredienser.
6.    Alltsammans ska koka ytterligare 15 minuter.
7.    Red såsen, smaka av.
8.    Tillsätt eventuellt lite grädde.

 

 

Älggryta
4 portioner