500 g putsat kött av bog i tunna skivor
150 cornichons (minigurkor)
200 g bacon
5 dl viltbuljong
3 msk japansk olja
1 msk maizenamjöl
en klick smör
salt och peppar

 

1.    Lägg ut baconskivorna, lägg ut köttet ovanpå.
2.    Rulla in minigurkor och fäst med en tandpetare.
3.    Bryn rouladerna i lite smör.
4.    Efterkoka i buljong under lock tills de känns möra.
5.    Lyft upp rouladerna.
6.    Red av buljongen med en matsked maizenamjöl i lite vatten.
7.    Lägg tillbaka rouladerna i såsen.
8.    Servera med ett gott mos och en grönsaksragu.

 

 

Älgroulader
4 portioner