3 avokador
1/2 pressad citron
3 1/2 dl hönsbuljong
1 1/2 dl grädde
2 krm curry
salt, vitpeppar

Garnering
löjrom
kräftstjärtar
dill

 

1.    Gröp ur avokadon och lägg i mixer.
2.    Tillsätt citronsaften.
3.    Späd med buljongen.
4.    Kör tills soppan är slät.
5.    Rör i grädden.
6.    Smaka av med salt, curry och peppar.
7.    Lägg upp på tallrikar och garnera.

 

 

Avokadosppa
4 portioner