2 avokador
ca 8 dl hönsbuljong
salt, peppar
2½ dl grädde
3 msk sherry
1 avokado i tärningar
ca 200 g skalade räkor

 

1.    Koka upp buljongen.
2.    Gröp ur två avokador.
3.    Mosa köttet i matberedare.
4.    Krydda med salt och peppar.
5.    Vispa nästan all grädde och blanda med moset.
6.    Vispa ner i buljongen.
7.    Smaka av med sherry.
8.    Tärna upp den tredje avokadon.
9.    Häll upp i soppskålar.
10.  Toppa soppan med grädde, avokado bitaroch räkor.
11.  Vrid med pepparkvarn över.
12.  Servera genast.
13.  

 

 

Avokadosoppa med räkor
4 portioner