6 skivor bacon hackade
4 vitlöksklyftor krossade
1 kg mjölig potatis skalad, tärnad
2 1/2 dl kycklingbuljong
5 dl vatten
3 dl gräddfil
1/2 dl hackad bladpersilja
4 skivor knaperstekt bacon

 

1.    Stek bacon och vitlök i en panna med höga kanter.
2.    Baconet ska bli knaprigt.
3.    Tilsätt potatis, buljong och vatten.
4.    Koka sakta tills potatisen är mjuk.
5.    Tillsätt gräddfilen och blanda väl.
6.    Hetta upp och rör ned persiljan.
7.    Smaka av med salt och peppar.
8.    Häll upp i varma djupa tallrikar.
9.    Garnera med en knaperstekt bacon skiva och persilja.
10.  Servera med ostgratinerat bröd.

 

 

Bacon och potatissoppa
4 portioner