700 gr bisonstek eller medaljong
Cajunkryddor
Smör
Vild svamp
Grädde
Whiskey

 

1.    Skär svampen i små bitar.
2.    Lägg bitarna i stekpannan och stek i smör.
3.    Ta av pannan från värmen.
4.    Krydda köttet, stek det i hälften smör hälften olivolja.
5.    När köttet är medium stekt.
6.    Ta upp det ur pannan och håll varmt.
7.    Kyl ner stekvätskan med lite whiskey.
8.    Tillsätt lite grädde tillsammans med den skivade svampen.
9.    Arrangera köttet på en tallrik och häll över såsen.
10.  Servera med varma majskorn, bruna bönor och hemgjorda pommes frites.

 

 

Bisonstek från Lousiana
4 portioner