1,5 l (750 g) hallon
1,5 l (1 kg) blåbär
1,2 l (1 kg) socker
1 rågat krm natriumbensoat

 

1.    Rensa och skölj bären.
2.    Varva dem med socker i en gryta.
3.    Låt bären safta till sig over natten på en sval platts.
4.    Hetta upp och koka försiktigt i 15 – 20 minuter.
5.    Skaka grytan då och då men rör inte i sylten.
6.    Bären skal sjunka i lagen när sylten är färdig.
7.    Tag grytan av värmen.
8.    Skaka den försiktigt så att skummet samlas i mitten och ta bort detta.
9.    Tillsätt natriumbensoat utrört i lite av sylten.
10.  Häll upp i väl rengjorda och gärna varma burkar.
11.  Paraffinera.
12.  Sätt på lock.

 

 

Drottningsylt