1 gul lök
4 medelstora potatisar
1 stor morot
1 liter buljong (tärning)
2 fänkålsstånd
1 krm peppar
ca 75 g ädelost
ca 1 dl hackad persilja

 

1.    Skala och skiva lök, potatis och morot.
2.    Koka upp i buljongen.
3.    Ansa och skiva fänkålen och lägg i den.
4.    Sjud under lock i 15 minuter.
5.    Sätt till peppar och smulad ädelost.
6.    Dra kastrullen från plattan och låt osten smälta.
7.    Rör ner persiljan och smaka av.

 

 

Fänkålssoppa med ädelost
4 portioner