100 g mörk choklad
2 dl grädde
2 äggvitor
1 msk socker
1 msk mjölk
2 äggulor

Garnering

Vispad grädde
Hyvlad choklad
physalis

 

1.    Smäly chokladen i ett vattenbad.
2.    Dela äggen i gulor och vitor.
3.    Vispa grädden tjock.
4.    Vispa vitorna till hårt skum.
5.    Rör ner sockret blandat med mjölk i chokladen.
6.    Tillsätt en äggula i taget.
7.    Tillsätt grädden.
8.    Vänd till sist ner den styva vitan försiktigt.
9.    Ställ moussen kallt.
10.  Gärna i frysen någon timme.
11.  Ta fram moussen och skeda upp den i desertskålar.
12.  Garnera med en klick grädde, chokladflisor och physalis.

 

 

Fluffig chokladmousse
4 portioner