4 potatisar
1 1/2 liter vatten
1 purjolök
2 hackade rödlökar
5 pressade vitlöksklyftor
2 msk fiskfond
1 msk olivolja
400 g benfri laxfilé, skuren i bitar
400 g benfri torskfilé
mineralsalt

 

1.    Skala och skär potatisen i ganska stora bitar.
2.    Koka dem i en stor kastrull i cirka 10 minuter.
3.    Skölj och hacka purjolöken, skala och hacka rödlökarna.
4.    Lägg ner purjolöken, vitlöken, rödlöken, fonden och oljan.
5.    Koka ytterligare 5 minuter.
6.    Ta kastrullen från plattan och lägg i fisken.
7.    Rör försiktigt en gång så att fisken fördelas i grytan.
8.    Smaka av med salt.

 

 

Fredriks fisksoppa (GI )
4 portioner