1 gul lök klyftad
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika delad
1 skalad urkärnad gurka
3 tomater i bitar
1 brk paserade tomater 450 g
1-2 msk olivolja
1-2 msk vitvinsvinäger
½ l kall grönsaksbuljong
salt, peppar

tillbehör

brödkrutonger
1 finhackad rödlök
1 dl hackad gurka
finstrimlad vårlök

 

1.    Kör lök, vitlök, paprika och gurka i mixer.
2.    Tillsätt tomater i bitar, burktomat, olja och vinäger.
3.    Späd med buljongen.
4.    Smaka av med salt och peppar.
5.    Häll upp i soppskålar.
6.    Lägg i ett par isbitar.
7.    Servera med tillbehören i skålar brevid.

 

 

Gazpacho
4 portioner