2 l (1 kg) Hallon
6 dl (500 g) socker
1 rågat kryddmått natriumbensoat

 

1.    Rensa bären men undvik att skölja dem.
2.    Varva bären och socker i en gryta.
3.    Låt stå och safta på en sval plats, gärna över natten.
4.    Upphetta sedan långsamt.
5.    Annars flyter bären ovanpå sylten.
6.    Låt koka försiktigt i ca 15 minuter.
7.    Skaka grytan då och då men rör absolut inte.
8.    Ta grytan av värmen och skumma av.
9.    Tillsätt natriumbensoat utrört i lite av sylten.
10.  Häll upp i väl rengjorda och gärna varma burkar.
11.  Paraffinera.
12.  Sätt på lock.

 

 

Hallonsylt