200 g smör
1 3/4 dl florsocker
250 g mjöl
2 små äggulor
1 riven citron
ca 1 dl hjortronsylt

Garnering
florsocker

 

1.    Arbeta saamman smör, florsocker, mjöl, ägg och citronskal till en deg.
2.    Låt den ligga kallt över natten.
3.    Kavla ut degen till ca 3mm.
4.    Ta ut runda kakor ca 5-6 cm i diameter.
5.    Ta ut runda hål på ca 2 cm i hälften.
6.    Lägg på plåtar som stått kallt en stund.
7.    Grädda i 190 grader ca 12 minuter.
8.    Bred sylt på kakorna utan hål.
9.    Täck med en hålkaka.
10.  Ställ in kakorna i ugnen ett par minuter.
11.  Sikta florsocker över.

 

 

Hjortronöga
ca 30 st