Hummer 1,0 styck
Mjölk 1,0 liter
Vispgrädde 2,0 dl
Hummerfond (konc) 1,0 dl
Konjak/brandy 1,0 msk
Dill (färsk) 2,0 kvistar
Salt

Tillbehör
Vitt matbröd

 

1.    Rensa hummern.
2.    Häll mjölk, grädde, fond och konjak i en stor kastrull.
3.    Koka upp och ta ifrån spisen.
4.    Smaka av med lite salt.
5.    Häll upp i tallrikar.
6.    Fördela hummern och garnera med kryddgrönt, helst dill.

 

 

Hummersoppa
4 portioner