200 g färska kantareller
1 röd lök

lag
1 dl ättika 12%
2 1/2 dl socker
3 1/2 dl vatten
8 kryddpepparkorn
1/2 tsk vitpepparkorn
1 lagerblad

 

1.    Lägg alla ingredienser till lagen i en kastrull.
2.    Låt koka ett par minuter.
3.    Låt svalna.
4.    Dela stora svampar.
5.    Låt de mindre vara hela.
6.    Skala och skiva löken.
7.    Varva svamp och lök i en skål.
8.    Häll lagen över.
9.    Låt stå i kylen i ett dygn.
10.  Passar till kött, fågel och fisk.

 

 

Inlagda kantareller
4 portioner