8 kaninfiléer
1 msk margarin
1 krm salt
Sås
½ krm svartpeppar
2 msk Dijonsenap
¾ dl pressad apelsinsaft
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
¾ msk konc. kalv eller viltfond
2 krm strösocker
½ krm salt
1 ½ dragon

 

1.    Bryn kaninfiléerna runt om i margarin i en stekpanna.
2.    Salta och peppra.
3.    Blanda alla ingredienserna i en låg, vid kastrull och låt det koka upp.
4.    Lägg ner köttet och låt det koka i ca 10 minuter.
5.    Servera med klyftpotatis och broccoli.

 

 

Kaninfilé med Dijonsås
4 portioner