1 liter färska kantareller
2 msk raps olja
1/2 tsk salt
peppar
1 rödlök
3 msk råsocker
saft av 1/2 citron
1 dl lingon

 

1.    Rensa och skär svampen i mindre bitar.
2.    Lägg svampen i en stekpanna.
3.    Låt vätskan koka bort.
4.    Tillsätt olja, salt och peppar.
5.    Stek på svag värme ca 15 minuter tills svampen börjar få färg.
6.    Skala och skär rödlöken i skivor.
7.    Blanda ner lök, socker, citronsaft och lingon.
8.    Fräs i ca 10 minuter.

 

 

Kantarellchutney