200 g urkärnade katrinplommon
8 sötmandlar utan skal
4 äggvitor
1 dl socker

 

1.    Hacka plommon och mandel.
2.    Vispa äggvitan till hårt skum.
3.    Tillsätt sockret lite i taget.
4.    Forsätt vispa tills det blir en tjock styv massa.
5.    Vänd försiktigt ner hacket i massan.
6.    Smörj suffle formarna och häll smeten däri.
7.    Grädda i 175 grader i ca 30 min, servera genast.

 

 

Katrinplommonsufflé
4 - 6 portioner