|
1. Tag undan ca 1 dl av lingonen till garnering.
2. Varva resten av lingonen med 2 dl av sockret.
3. Låt stå i rumstemp ca 1 tim.
4. Vispa samman äggulor och reasten av sockret (1 dl) i en tjockbottnad kastrull.
5. Sjud blandningen under vispning på svag värme tills den tjocknat.
6. Ställ kastrullen i kallt vatten och vispa krämen kall.
7. Vispa grädden.
8. Rör ner lingonen med saft i äggkrämen.
9. Vänd ner grädden.
10. Häll blandningen i en form.
11. Täck med lock eller folie.
12. Låt den stå i frysen minst 4 tim.
13. Doppa formen hastigt i hett vatten och stjälp upp parfaiten på fat.
14. Garnera med lingonen.
15. Servera parfaiten med flarn.
|
