ca 50 vitlöksklyftor
1 dl äppelvinäger
ca 1½ dl olivolja
1 tsk salt
färsk timjan, rosmarin, basilika
ett par solttorkade tomater

 

1.    Koka upp vatten och koka vitlöksklyftorna ett par minuter.
2.    Spola kallt, så går det lätt att skala.
3.    Lägg klyftorna i en glasburk.
4.    Slå på vinägern.
5.    Sätt på lock och låt stå kallt 1-2 dygn.
6.    Koka seda upp så det mesta av vinägern kokar in.
7.    Lägg tillbaks i en stor burk.
8.    Varva med örter, salt, strimlade tomater.
9.    Häll på oljan.
10.  Sätt på ett tätt slutande lock.
11.  Låt stå i kylen i ca 1 vecka.
12.  

 

 

Marinerad vitlök