4 morötter
1 liten gul lök
½ msk smör
2 örtbuljongtärningar
5 dl vatten
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
saft av 1 apelsin
fänkål som garnering

 

1.    Skala och skär morötterna i slantar.
2.    Skala och hacka löken.
3.    Smält smöret i en gryta.
4.    Fräs morötter och lök några minuter.
5.    Tillsättt vatten och buljongtärningar.
6.    Koka ca 10 min tills morötterna är mjuka.
7.    Mixa soppan.
8.    Häll tillbaka i kastrullen.
9.    Tillsätt salt och peppar.
10.  Rör ner apelsinsaftten.
11.  Låt soppan koka upp.
12.  Servera med skivad fänkål.

 

 

Morotssoppa med apelsin
4 portioner