1 liter vatten
3 fiskbuljongtärningar
1 tsk paprikapulver
1 dl mellangrädde
1 burk musslor i vatten (ca 425 g)
2 msk pressad citron
ca 1 dl finstrimlad basilika
salt och peppar
basilikablad

 

1.    Koka upp vatten.
2.    Smulade buljongtärningar, paprika och grädde.
3.    Tillsätt musslor med spad, citron och basilika.
4.    Hetta upp men låt inte koka.
5.    Smaka av med salt och peppar.
6.    Garnera i tallrikar med basilika.

 

 

Mussel och basilikasoppa
4 portioner