2 st potatisar
1 msk riven rotselleri
200 g champinjoner
75 g fänkål (utan stock)
1 gul lök
2 tsk smör
13 dl fiskbuljong
1 tsk timjan
200 g varmrökt sik
1½ dl grädde
salt
peppar
citronsaft
gräslök

 

1.    Grovriv potatis och rotselleri.
2.    Skiva svamp och strimla fänkål.
3.    Finhacka lök, fräs i smör.
4.    Häll i buljongen, grönsakerna och timjan.
5.    Låt koka i ca 10 min.
6.    Rensa siken, dela i mindre bitar.
7.    Tillsätt grädde och sik, låt koka upp.
8.    Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
9.    Garnera med gräslök.

 

 

Norrländsk fisksoppa
4-6 portioner