1 pkt renskav eller viltskav
2 msk smör
1 gul lök
200 g svamp, t ex champinjoner
2 krm svartpeppar
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk soja
2 dl crème fraiche
2 dl djupfrysta ärter

 

1.    Tina skavet något före tillagningen.
2.    Bryn skavet i smör.
3.    Tillsätt skivad lök och svamp.
4.    Fortsätt bryna och smaksätt med peppar, gelé och soja.
5.    Klicka i crème fraiche och låt puttra i 10 min.
6.    Späd med vatten om såsen blir för tjock.
7.    Häll i ärterna sist och låt dem bli genomvarma.
8.    Smaka av.
9.    Servera med ris eller pressad kokt potatis.

 

 

Norrskenspanna
3-4 portioner