100 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil
1 msk pepparkakskrydda eller
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk malda kryddnejlikor
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
lingonsylt

 

1.    Rör smör och socker pösigt.
2.    Tillsätt ett ägg i taget.
3.    Rör ner gräddfilen.
4.    Blanda kryddorna och rör ner.
5.    Blanda mjöl och bikarbonat.
6.    Rör ner liete i taget av mjöl blandningen.
7.    Fyll till 3/4 i muffinsbleck.
8.    Lägg lite lingonsylt i varje.
9.    Grädda i 175 grader i 20 minuter.

 

 

Pepparkaksmuffins
ca 15 st