½ kg potatis
1 äggula
1 äggvita
1 knippa hackad persilja
1 pkt flisad mandel
salt och mjöl

 

1.    Koka potatisen.
2.    Mosa den till en slät massa.
3.    Rör ner persilja, ägggula.
4.    Smaka av med salt.
5.    Rulla ut en sträng på mjölat bord.
6.    Skär den i bitar.
7.    Rulla lika stora bollar.
8.    Panera bollarna i mjöl, äggvita.
9.    Rulla i mandeln.
10.  Fritera bollarna.

 

 

Pommesberny