200 g fint riven potatis
50 g fint rivna morötter
½ dl olivolja
salt, peppar

 

1.    Blanda potatis och morötter.
2.    Smaksätt med salt och peppar.
3.    Krama ur överflödigt vatten.
4.    Forma fyra kakor(ca 5 cm i diameter och 2 cm tjocka).
5.    Stek dem i olivoljan, gärna i plättlagg.

 

 

Potatiskakor
4 portioner