1 kg skalad potatis
4 msk olja
8 st äggulor
5 dl ströbröd

 

1.    Koka potatisen.
2.    När den är färdig häll av vattnet.
3.    Ställ tillbaks kastrullen på spisen och torka potatisen en stund.
4.    Pressa den sedan i en bunke.
5.    Blanda med olja och äggulor låt svalna.
6.    Rulla bollar av smeten.
7.    Panera i vetemjöl sedan uppvispat ägg och tillsist ströbröd.
8.    Du kan om du vill ha i lite krossad flagad mandel i ströbrödet.
9.    Fritera gyllenbruna i olja.

 

 

Potatiskrocketter
4 portioner