2 st purjolök
2 dl vispgrädde
Salt, peppar

 

1.    Finfördela de okokta purjolökarna i en mixer eller hacka dem ytterst fint.
2.    Häll på grädden och koka ihop till ganska fast konsistens.
3.    Salta och peppra.
4.    Forma moussen i portionsskålar.
5.    Håll dem varma och stjälp upp dem vid sidan av köttet på tallrik.

 

 

Purjolöksmousse
4 portioner