1 kg rabarber
4 dl socker
4 dl vatten
1 pressad apelsin
muskatvin
8 gelantinblad

 

1.    Sätt ugnen på 200 grader.
2.    Skär rabarbern i 2-3 cm bitar.
3.    L ägg dom i en ugnsäker form.
4.    Strö över sockret.
5.    Häll på vattnet och apelsinsaften.
6.    Täck med folie.
7.    Baka i ugnen i ca 1 timma.
8.    Låt svalna.
9.    Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
10.  Sila av rabarbersaften.
11.  Späd med vinet så det blir 12 dl saft.
12.  Lös gelantinet i lite av saften.
13.  Blanda ner det i resten av saften.
14.  Häll upp i små burkar och ställ svalt.
15.  Serveras som vanlig gelé.

 

 

Rabarbergelé
ca 12 dl