3 kg rabarber
3 st citroner
vatten
7 dl socker per liter saft
1 krm natriumbensonat per liter saft

 

1.    Skär rabarber i bitar.
2.    Skiva citronen tunt.
3.    Koka upp vatten.
4.    Varva citron och rabarber i en 10-12l hink.
5.    Häll på kokande vatten så det täcker.
6.    Låt stå i 3 dygn.
7.    Sila av.
8.    Mät antal liter.
9.    Häll i sockret.
10.  Koka i 20 min.
11.  Skumma väl.
12.  Rör i natriumbensonaten.
13.  Häll upp i varma flaskor.

 

 

Rabarbersaft