400 g rabarber
1 1/2 dl socker
1 pressad apelsin
2 - 3 äggvitor

 

1.    Skär rabarbern i små bitar och lägg i en kastrull.
2.    Tillsätt sockret och koka sakta tills rabarbern blivit mjuk.
3.    Kör blandningen riktigt slät i matberedaren.
4.    Ställ massan i frysen.
5.    Vispa äggvitorna när massan har fryst.
6.    Blanda ner vitorna och vispa kraftigt, frys igen i två timmar.
7.    Rör om och frys i minst 4 timmar till.
8.    Servera sorbeten i höga glas.

 

 

Rabarbersobet 2
4 - 6 portioner