1 kg rabarber
1 dl vatten
6 – 8 dl ( 500-700 g) socker
1 krm natriumbensoat

 

1.    Skölj och skala rabarbern.
2.    Skär den i små bitar i en syltgryta och häll på vattnet.
3.    Låt koka i 5 – 10 minuter.
4.    Tillsätt sockret och rör om ordentligt.
5.    Koka sedan sylten utan omrörning i 10 – 15 minuter.
6.    (men skaka gärna grytan då och då)
7.    Ta grytan av värmen och skumma av.
8.    Tillsätt natriumbensoat utrört i lite av sylten.
9.    Häll upp i väl rengjorda och gärna varma burkar.
10.  Paraffinera.
11.  Sätt på lock.

 

 

Rabarbersylt