½-1 squosh i skivor o bitar
½-1 aubergine i skivor o bitar
2-3 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor skivade
2-3 paprikor i bitar
2 selleristjälkar i skivor
olivolja
lite smör
1 burk krossade tomater
1 burk hela tomater i juice
2 grönsaksbuljong tärningar
italiensk salladskrydda
ca 1 msk timjan
2 krm cayennpeppar
färsk basilika

 

1.    Fräs grönskerna i en stor panna ca 15 minuter.
2.    Tillsätt tomatkross + juicen, buljongtärningar och kryddor.
3.    Puttra under lock i 30 minuter.
4.    Späd med lite vatten om det behövs.
5.    Blanda i skurna tomater och strimlad basilika mot slutet.
6.    Smaka av.
7.    

 

 

Ratatouille
4 portioner