500-600 gr renfile
4-5 msk smör
salt, peppar och vitlökspulver
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 dl lingon

 

1.    Putsa köttet och gnid in det med salt, peppar och vitlökspulver.
2.    Bryn kötter runt om i smöret i het stekpanna.
3.    Sänk värmen något och låt köttet steka ca 5 min.
4.    Vänd det då och då.
5.    Ta upp fileerna och slå in dem i folie.
6.    Häll lingonen i stekpannan och fräs dem en stund.
7.    Tillsätt ev mera smör.
8.    Rör ner mjölet.
9.    Slå på grädden.
10.  Låt såsen puttra några minuter.
11.  Smaka av med salt och peppar.
12.  Servera med potatis och grönsallad.

 

 

Renfilé med lingonsås
4 portioner