240 g renskav
1 msk smör
1 gul lök
2 morötter
1 liten squash ca 100 g
200 g färska champinjonger eller annan god svamp
2 dl vatten
1 buljontärning
2 dl rödvin
1 msk soja
1 tsk timjan
1 tsk sambal oelek
skal från ½ citron
salt och peppar

 

1.    Skala och klyfta löken.
2.    Skala och finstrimla morötterna.
3.    Skär squashen i bitar.
4.    Dela svampen i mindre bitar.
5.    Stek renskaven i smöret.
6.    Tillsätt lök, morötter, vatten, buljon, rödvin och soja.
7.    Låt småkoka i 7 min.
8.    Tillsätt Squash, svamp, timjan och sambal oelek.
9.    Koka ytterligare 3 minuter.
10.  Smaka av med citronskal, salt och peppar.
11.  Servera grytan med kokt potatis eller ris.

 

 

Rengryta
4 portioner