ca 11/2 kg rensadel
salt, peppar
3 msk smör
1 dl köttbuljung
2-3 msk vetemjöl
1 1/2 dl grädde
lite rönnbärsgele

 

1.    Puttsa köttet och skär loss lite vid benet.
2.    Salta och peppra runt om.
3.    Ställ sadeln i en långpanna ,ös med lite smält smör.
4.    Stek i 175 grader i ca 1 timma.
5.    Häll lite buljong över och låt den vila.
6.    Späd med buljuong i pannan, sila skyn i en kastrull.
7.    Red 4-5 dl sky med mjöl och späd med grädden.
8.    Smaksätt med lite gele, salt och peppar.

 

 

Rensadel
6 portioner