1,5 l vatten + buljong eller fond
4 potatis
50 g kålrot
100 g morötter
1 purjolök
2 msk färska, hackade örter
1 msk hackad persilja
0,5 tsk salt
3 krm svartpeppar

 

1.    Koka upp vattnet tillsammans med buljongen.
2.    Skala och skär lök och rotfrukter i bitar.
3.    Lägg i den kokande buljongen.
4.    Koka nätt och jämnt mjuka 5-10 minuter.
5.    Känn med en sticka att de är klara.
6.    Smaka av soppan med örter, persilja, samt salt och peppar.
7.    Servera genast.
8.    Bjud färskt gott bröd till.

 

 

Rotfruktssoppa
4 portioner