50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
1 g saffran
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
17 dl vmjöl
russin

 

1.    Smula jästen i en bunke.
2.    Smält smöret tillsätt mjölken.
3.    Värm till 37 grader.
4.    Rör ut jästen med lite av vätskan.
5.    Tillsätt resten av vätskan, kesellan, saffran, socker, salt och mjöl.
6.    Arbeta degen smidig.
7.    Låt jäsa övertäckt 30-40 minuter.
8.    Ta upp degen och arbeta smidig.
9.    Baka ut till lussekatter.
10.  Låt jäsa på plåt 40 minuter.
11.  Pensla med ägg.
12.  Grädda i 225 grader i 5-8 minuter mitt i ugnen.

 

 

Saffransbröd saftigt