2 kg potatis
2,5 dl matlagningsgrädde
2,5-3 dl mjölk
0,5 g saffran
50 g smör
salt, peppar, socker

 

1.    Skala och koka potatisen.
2.    Häll av vattnet.
3.    Låt dem ånga av och pressa den med en potatispress.
4.    Koka upp grädde, mjölk och saffran.
5.    Rör ner saffransmjölken och smöret i potatisen.
6.    Vispa det fluffigt med en elvisp.
7.    Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.

 

 

Saffransmos