1 bit rotselleri(200 g)
5-6 potatisar
½ purjolök
½ msk smör
7½ dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl grädde
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
100 g kallrökt lax

 

1.    Skala selleri och potatis.
2.    Skär dem i cm stora bitar.
3.    Ansa och strimla purjolöken.
4.    Fräs grönsakerna i smör 1-2 min.
5.    Tillsätt vattnet.
6.    Smula ner buljongtärningarna.
7.    Låt soppan koka tills grönsakerna är mjuka.
8.    Mixa soppan i en matberedare till en slät soppa.
9.    Tillsätt grädde, salt och peppar.
10.  Serveras med strimlad lax o dillvippor.

 

 

Selleri och potatissoppa
4 portioner