1,25 dl torr sherry
4 msk konjak
4 msk citronsaft
1,25 dl socker
3,75 dl vispgrädde
malen muskot till garnering

 

1.    Blanda,sherry, konjal, citronsaft och socker i en stor skål.
2.    Rör tills sockret smält.
3.    Rör ner grädden.
4.    Placera skålen på is.
5.    Vispa kraftigt tills blandningen är så tjock att det bildas mjuka toppar.
6.    Skeda upp i glas på fot.
7.    Ställ kallt i 2 timmar.
8.    Dofta över muskot.

 

 

Sherryskum (syllabub )
4 - 6 portioner